Gardaus K. Remeikaitės augalinio troškinio receptas

Pirmas metų mėnuo dažnam asocijuojasi su sveikesne mityba, organizmo atsistatymu, maisto gaminimu namuose ir didesniu daržovių bei vaisių kiekiu ant kasdieninio stalo. Todėl maisto tinklaraščio „Ko nors skanaus“ autorė Kotryna Remeikaitė dalijasi kvepiančio ir sotaus augalinio troškinio receptu, kuris puikiai tiks ir veganams. 

„Daugiau kasdienio maisto – būtent tokių žinučių dažniausiai sulaukiu iš skaitytojų. Perimu iššūkį iš žurnalistės Lauros Mazalienės ir dalinuosi pačiu populiariausiu troškiniu savo virtuvėje, –mėgstamą receptą pristato Kotryna Remeikaitė. – Gražus sutapimas, kad jis yra visiškai augalinis, tad puikiai tiks besilaikantiems „veganuary“ (angl. „augalinio sausio“) iššūkio.“

Kotrynos Remeikaitės augalinio troškinio receptas

5-6 porcijoms Jums reikės:

• 250g baltų pupelių (galite rinktis ir konservuotas);
• 2 skardinių smulkintų pomidorų;
• skardinė kukurūzų;
• pakuotė žaliųjų alyvuogių;
• 2 svogūnai;
• 8 skiltelės česnako;
• 3 v.š. pomidorų pastos;
• 2 a.š. rūkytos paprikos miltelių;
• 1 a.š. čiobrelio;
• 1,5-2 a.š. druskos;
• 0,5 a.š. pipirų;
• 3 v.š. aliejaus kepimui;
• Brokolis, kalendra – patiekimui

Kaip pasigaminti:

1. Išvirkite pupeles (mirkyti nebūtina, tiesiog virkite ant nedidelės kaitros apie valandą). Iškart nenusunkite, kad nesutrūkinėtų odelės, leiskite pravėsti.
2. Giliame puode 3 minutes pakepinkite svogūną, suberkite česnaką. Dėkite prieskonius, pomidorų pastą ir išmaišykite. Pilkite smulkintus pomidorus ir vienos skardinės tūrį vandens, užvirkite.
3. Berkite likusius ingredientus (alyvuoges galite kiek pasmulkinti). Jei norite, po saujelę kukurūzų ir alyvuogių pasilikite papuošimui.
4. Troškinkite atidengtame puode valandą, kol sutirštės.
5. Brokolio žiedynus apvirkite 2 minutes sūriame vandenyje.
6. Patiekite iškart arba dėkite į pietų dėžutes.

Pabaiga: augalinio troškinio receptas.